Patê de Beringela da Keith.

2 beringelas pequenas ou uma grande (não é preciso descascar)
50 g de azeitonas pretas
50 g de azeitonas verdes
2 dentes de alho
Azeite, sal e pimenta Qb

1. Corte as beringelas em cubos de aproximadamente 1 cm
2. Deixe 2 a 3 horas de molho em água e sal
3. Escorra, esprema bem para tirar a água e frite em azeite com o alho esmagado e a pimenta
4. Vá mexendo com uma colher de pau, até que fique ligeiramente acastanhado;
5. Misture com as azeitonas e triture tudo no 123, ou com um triturador.

Sirva em pequeas torradas de pão de mistura de varios cereais

Esta receita vem directamente do Brasil e foi-me passada pela Keith, que até há uns tempinhos atrás DETESTAVA beringela!!!! Até provar o molho de Beringela do Srg. Peppers! hahahahaha