Frango com açafrão

300 gr de peito e frango

meia colher de sopa de pasta de gengibre

meia colher de sopa de pasta de alho

meia colher de sopa de açafrão indiano

5 colheres de sopa de óleo

3 cravinhos

canela em pó q.b.

coentros picados, sal e pimenta q.b.

1 chávena de chá de água

2 cebolas cortadas às rodelas

Prepara-se uma marinada com a água, o frango, sal, pimenta, coentros, o gengibre, o alho, o açafrão e deixa-se repousar pelo menos 2 horas.

Coloca-se numa frigideira o óleo o cravinho e a canela e vai a lume brando, depois coloca-se a cebola cortada às rodelas até dourar, acrescenta-se pouco a pouco a água da marinada e depois coloca-se o peito de frango cortado em pedaços e cozinha ali por cerca de mais 12 minutos. Rectificam-se os temperos.

Serve-se com arroz branco ou em alternativa com puré.

Salada Caprese

Ha poucas comidas que podem ser tão boas e tão simples de fazer como uma boa Salada Caprese, com os ingredientes certos esta salada consegue ser das mais aromaticas que conheço!

Ingredientes:

• Tomate cacho maduro (é muito aromático).
• Mozzarella de bufula
• Manjericão fresco
• Azeite qb

Sal qb

Modo de preparo:

Corte o tomate e a mozzarela em rodelas de espessura média, Disponha o queijo sobre o tomate. Tempere com sal e azeite, qb. Adicione folhas frescas de manjericão. Sirva em seguida.

Nota: se todos os ingredientes estiverem frescos EVITEM os vinagres Balsâmicos, Pimentas, oregãos etc... pois vão destruir todos os aromas!

imagem in: la cucinetta